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Cerasuolo d'Abruzzo DOP
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Annata - 2024
Cerasuolo DOP - VALPELIGNA
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%;
TENORE ALCOLICO: 13,5% vol.;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 -14 °C..
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Trebbiano d'Abruzzo DOP
TERRITORIO: Valle Peligna (o Conca di Sulmona) altopiano
dell’Abruzzo interno centro-meridionale, in provincia dell’Aquila.
VITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%;
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera, terreno a medio impasto a 400-500 m s.l.d.m..
VENDEMMIA: Manuale, prima settimana di ottobre.
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea senza controllo di temperatura.
La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti.
L’affinamento avviene in vasche di cemento e bottiglia.
CARATTERISTICHE SENSORIALI: Colore rosa ciliegia intenso e brillante. Spiccata presenza olfattiva di frutta rossa come lamponi, e prugna. Il sorso risulta sapido e succoso, chiude
con note acidule che donano freschezza.
ABBINAMENTI: Antipasti, pasta, formaggi delicati, arrosti. Perfetto anche con la pizza;
TENORE ALCOLICO: 13,5% vol.;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 -14 °C..
VALPELIGNA-CER
